La recomendación de tomar una copa de vino al día por sus beneficios en la salud es algo que ha estado arraigado durante mucho tiempo. Sin embargo, según los estudios más recientes, esta bebida alcohólica no alarga la esperanza de vida, sino todo lo contrario. “Los pocos beneficios que pueda tener el vino se pueden obtener con otros alimentos sin tener los efectos perjudiciales del alcohol”, señala Concepción Martínez, dietista-nutricionista.

En un informe de la Comisión Europea a principios de 2022, se alertaba de los riesgos de padecer cáncer intestinal y de laringe por beber alcohol con frecuencia. Esto puso en pie de guerra a las industrias del vino, el cava y la cerveza, aunque en el informe se revele que más del 10% de las personas que consumen alcohol padecen este tipo de cánceres. Además, una investigación publicada en la revista Molecular Psychiatry señala que beber más de cinco copas grandes de vino a la semana son suficientes como para dañar el ADN y acelerar el envejecimiento prematuro.

Sin embargo, hay componentes en el vino que pueden ser beneficiosos para la salud, como los antioxidantes y el resveratrol. El resveratrol es un compuesto que se encuentra en ciertos alimentos, como el vino tinto, las uvas, las bayas y los cacahuetes. Este compuesto se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos para la salud, como la protección contra enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Aunque el vino tinto es a menudo citado como una fuente popular de resveratrol, hay varias formas de obtener esta sustancia sin tener que beber vino. El zumo de uva es una de las fuentes más ricas de resveratrol y se ha sugerido que su consumo puede proporcionar algunos de los mismos beneficios para la salud que se asocian con el consumo moderado de vino tinto. El contenido de resveratrol en el zumo de uva puede variar de 50 a 100 microgramos por cada 100 gramos de uvas. En comparación, una copa de vino tinto de 150 ml puede contener entre 90 y 300 microgramos de resveratrol, dependiendo de la variedad de uva utilizada y la forma en que se elaboró el vino.

Además, las bayas también son una buena fuente de resveratrol. El contenido de resveratrol en las bayas puede variar dependiendo del tipo de baya, su grado de madurez, y otros factores como el método de cultivo y cosecha. Los arándanos contienen entre 1,35 y 5,1 microgramos de resveratrol por gramo. Las moras, por su parte, contienen alrededor de 0,1 microgramos de resveratrol por gramo, mientras que las fresas contienen alrededor de 0,05 microgramos por gramo. También se puede hallar en otras bayas, como las frambuesas o las grosellas.

Además de ser ricas en resveratrol, las bayas son ricas en fibra y vitaminas, lo que las convierte en una buena opción para una dieta equilibrada y salud